Рецепт пирога из Прикамья включили в федеральный гастрономический путеводитель
Рецепт коми-пермяцкого рыбного пирога черинянь включили в федеральный гастрономический путеводитель к новогоднему столу. Сборник подготовило Агентство стратегических инициатив в рамках программы «ПроЕДУ по России». В издание вошли блюда только из 11 регионов страны, среди которых оказалось и Прикамье.
Черинянь — традиционный закрытый пирог из тёплого теста с начинкой из речной рыбы, распространённый в коми-пермяцких деревнях. Подают пирог с чашкой крепкого бульона, чтобы блюдо дольше сохраняло тепло и сочность.
Подпишитесь
